• HMM X Akame聯名 編織盤
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HMM X Akame聯名 編織盤

靈感源自原民日常器物「月桃葉鞘編織盤」,16公分的精巧尺寸,適合多種日常用途
優惠售價
NT$950
商品編號: D-66-CC-010
供貨狀況: 尚有庫存

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商品介紹

-台灣設計力 + 原民文化 + 永續環保
-靈感源自原民日常器物「月桃葉鞘編織盤」
-16公分的精巧尺寸,適合多種日常用途

| 一盤百味,原色上菜 |
當 HMM 與春池相遇,碰撞出經典 W Glass。2021年,我們與 AKAME 一起創作出編織盤。

|一道菜如果是身體,它需要有衣服,盤子就是菜的衣服|
編織盤,是台灣設計品牌 HMM 與屏東無國界餐廳 AKAME,透過一個共同朋友牽線製成。
當時 HMM 正在醞釀一款九宮格玻璃盤的設計,而 AKAME 主廚彭天恩(Alex)也正在為 AKAME 構思新盤具。

編織盤的設計希望更貼近手作編織盤的手感線條,所以把盤底的經緯向上延伸,捨棄圈足,做成外凸內凹的弧形盤底,自然撐起盤身。

「溫度掌握」考驗春池老師傅的功夫,盤底跟盤緣需要火拋光修整,若溫度降太快,盤身容易破裂,可以說是需要工藝品等級的細心呵護。
編織盤的盤面寬,溫差也會比較大,均勻、厚薄度會需要特別注意,製程中,火拋光、退火和烤花三步驟需要細心控溫。
在修型、烤花的過程,如果溫度太高,盤身可能會垮掉變形,整個過程全靠老經驗玻璃師傅眼睛把關,手工修整。

|玻璃盤使用回收玻璃製成|
可百分之百回收再製,讓循環經濟的魅力透過春池的工匠技藝,轉化成桌上一盤盤的豐盛。

AKAME 是南台灣著名的無國界料理,也為魯凱族語中「烤」的意思,以原木燒烤、使用台灣原住民的時令食品和特色香料、野菜為特色。
主廚 Alex 以柴窯取代現代爐具,使用大量傳統香料與採集自山林的野菜,如小米、馬告、土當歸、刺 蔥、五葉松等,再以煙燻、燒烤、乾燥、發酵、醃漬等古老料理手法,結合法式料理 Fine Dining 的精緻精神,為原民傳統料理提出新譯。

規格說明

【商品規格】
品牌:HMM X AKAME X 春池
材質:硼矽酸玻璃(添加回收玻璃,並可100%重複回收循環)
工法:手工壓鑄製造(盤身可能會有些許氣泡與降溫時老師傅們的夾鉗痕跡)
耐熱:攝氏 100ºC
抗熱震:50ºC(使用時請避免冷熱溫差過大,防止破裂產生)
尺寸:Ø160*22mm
重量:260g
產地: 台灣製造

【注意事項】
‧可放入微波爐、洗碗機使用
‧使用方式與傳統玻璃相同,盤身耐冷耐熱,但對溫度變化較為敏感,使用時須注意冷熱溫差不要太大,以減少破裂的狀況產生
‧抗 熱震50度C
‧以乾布擦拭,更加晶瀅透亮"

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